MONTES TAITA
Wisdom in wine
Taita é um vinho elegante, concentrado, complexo, de produção extraordinariamente limitada. É um super ícone, de grande rigor enológico. Sua cepa predominante é a Cabernet Sauvignon e, dependendo do resultado de cada colheita, Aurelio Montes decide ano a ano as variedades restantes que utilizará no blend.
FICHAS TÉCNICAS >
Carne vermelha assada, cozida ou ensopada. Bife Wayu, costelas de cordeiro assadas com ervas finas. Este vinho combina bem com a maioria dos queijos.
D.O. MARCHIGÜE
no Vale Colchagua
No próprio Vale de Colchagua, entre a Cordilheira Costeira e o mar, estão nossos vinhedos Marchigüe, imersos em uma paisagem ondulada que termina no Oceano Pacífico (a 25 km de distância), onde nossas uvas tintas amadurecem lentamente sob a influência de temperaturas um pouco mais frescas. Sua topografia é muito mais plana que a de Apalta e tem colinas de baixa inclinação. Seus solos são rasos, em alguns casos não ultrapassando 60 cm, com teor médio de argila e alta capacidade de retenção de água.
SAIBA MAIS >